خانوما قلم گاو گرفتم با چی بپزم چیزی نمیخاد بزنم میخام عصارشو بگیرم

از الان تا صبح تو آب نمک بذار بعد ده دقیقه ای بجوشه آبشو خالی کن بعد د
تو زود پز کن سه ساعته آمادس وله شده پیاز و سیر و هویچ میتونی بریزی توش با زردچوبه.

من پیاز و زردچوبه و سیر میریزم میذارم 12 ساعت یواش بجوشه

قلم ها رو بذار ۲۴ ساعت تو اب نمک تا خونابه هاش دربیاد
بعد ۲۴ ساعت بذار توی یک قابلمه فقط اب بریز پنج دقیقه جوش بده ابشو بریز تا کامل پاک بشه
دوباره اب بریز روی قلم ها با یک یا دو پیاز دو نصف شده و چوب دارچین و خیلی کم زردچوبه
۲۴ ساعت روی شعله باشه بعد قلمشو توی ابش بتکون و حتما پیاز و چوب دارچین رو بردار و میکس کن و بذار فریزر
اگه پیاز باهاش میکس شد بیش از ۲ ماه نمیتونی نگه داریش کنی

من یکم زرده چوبه و یدونه پیاز گذاشتم بعد ک کاملا پخت پیلزو برداشتم