گوشت بلدرچین در بارداری چه خواص و مضراتی دارد؟ +طریقه مصرف

گوشت بلدرچین یکی از گوشت‌های بسیار پرخاصیت است که می‌تواند در دوران بارداری استفاده کنید. و اگر آن را به شکل بهداشتی تهیه و به طور کامل بپزید می‌توانید از خواص زیادش از جمله کمک به رشد جنین، تقویت سیستم ایمنی، کمک به بهبود کم خونی و... بهره‌مند شوید. با این حال افراط در خوردن بلدرچین و یا استفاده از شکل نیم پز آن می‌تواند عوارضی مانند دیگر گوشتها داشته باشد. در ادامه بیشتر در مورد خواص گوشت بلدرچین برای زن باردار و مضرات احتمالی آن توضیح خواهیم داد.

با نصب اپلیکیشن گهواره، می‌توانید به صورت هفتگی روند بارداری خود را پیگیری کرده و به اطلاعات تخصصی در مورد رشد جنین، سلامت مادر و توصیه‌های تغذیه‌ای دسترسی داشته باشید. این برنامه زمان آزمایش‌ها و غربالگری‌های ضروری دوران بارداری را به شما یادآوری می‌کند و با امکان ثبت و پایش وزن بارداری، می‌توانید وضعیت خود را با نمودار استاندارد مقایسه نمایید. همچنین هر روز پیام‌های مشاوره‌ای متناسب با سن بارداری دریافت خواهید کرد که به شما کمک می‌کند دوران بارداری سالم و آگاهانه‌ای را تجربه نمایید.

خواص بلدرچین در بارداری

گوشت بلدرچین مزایای تغذیه بسیار خوبی را برای زنان باردار فراهم می‌کند. مانند گوشت‌های دیگر، پروتئین بالایی دارد، که برای توسعه مغز جنین حیاتی است. برخی خواص خوردن بلدرچین در بارداری به‌شرح زیر می‌باشد:

1. گوشت بلدرچین سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است و می‌توان آن را به عنوان یک ماده‌ی مغذی استفاده کرد، به خصوص اگر پوستش را قبل از خوردن جدا کرده و بدون چربی طبخ کنید. صد گرم گوشت بلدرچین پخته حاوی حدود ۲۲۰ کیلو کالری، ۱۴ گرم چربی (۲۰ درصد نیاز روزانه به چربی) و ۲۵ گرم پروتئین (۵۰درصد نیاز روزانه به پروتئین) است. گوشت بلدرچین بعد از انتقال جنین در ای وی اف نیز می تواند بسیار تقویت کننده باشد.
2. مصرف یک وعده بلدرچین 35 درصد از ارزش روزانه‌ی نیاسین، 25 درصد مصرف روزانه‌ی ویتامینB6 ، 15 درصد مصرف روزانه‌ی ریبوفلاوین و تیامین و 10 درصد مصرف روزانه‌ی ویتامین C را فراهم می‌کند. نیاسین، ویتامین B6، ریبوفلاوین و تیامین همگی برای تبدیل غذای شما به انرژی ضروری هستند. ویتامین C آنتی اکسیدانی است که برای ساخت کلاژن لازم است، و در ساخت استخوان، رباط‌ها، رگ‌های خونی و تاندون‌ها از آن استفاده می‌شود.
3. گوشت بلدرچین حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند زیادی ست، خوردن ۱۰۰ گرم گوشت بلدرچین ۳۰ درصد نیاز روزانه به ویتامین ب۶ را تامین میکند و از این رو میتواند برای کنترل تهوع در بارداری مناسب باشد، برای تامین حدودا ۲۵ درصد آهن روزانه می‌توان ۱۰۰ گرم بلدرچین خورد که این میزان آهن در کنار مکمل آهن، به بهبود کم خونی ناشی از بارداری کمک میکند. همچنین گوشت بلدرچین حاوی ب ۱۲ که برای رشد مغزی-عصبی و تولید گلبول های قرمز ضروری ست و منیزیم که برای جلوگیری از گرفتگی عضلات لازم است، می‌باشد. 
4. نتایج مطالعات نشان می دهند، وجود عناصر معدنی در گوشت این پرنده از پر خوری های دوران بارداری جلوگیری می کند و حتی مانع افسردگی دوران بارداری نیز می شود.

خواص گوشت بلدرچین برای اسپرم

بلدرچین منبع غنی از آهن نیز هست که اهمیت آن در تولید گلبول‌های قرمز شناخته شده است. این گلبول‌ها مسئول خون‌رسانی به بافت‌ها و اندام‌ها هستند که می‌تواند نقش بسیار پررنگی در باروری داشته باشد. 

با اپلیکیشن گهواره، هفته به هفته بارداریت رو دنبال کن.

نصب اپلیکیشن گهواره

مضرات گوشت بلدرچین در بارداری

اگرچه خواص گوشت بلدرچین برای زن باردار بسیار است اما مانند هر ماده‌ی غذایی دیگری مصرف آن می‌‌تواند مضراتی نیز داشته باشد. ویلیام سیرز، متخصص کودکان در "کتاب بارداری" توضیح می‌دهد که مرغ‌هایی مانند بلدرچین برای مصرف زنان باردار بی‌خطر هستند. با این حال گوشت بلدرچین پخته نشده می‌تواند باعث مسمومیت غذایی، عفونت سیستمیک و آسیب به جنین در حال رشد شود.

به طور ویژه در مورد خوردن گوشت بلدرچین در سه ماه اول بارداری مطمئن شوید که بلدرچین در شرایط بهداشتی کاملاً پخته و آماده شده باشد. بلدرچین وحشی ایمنی کمتری هم دارد، زیرا نمی‌توان فهمید که این پرنده در معرض آلاینده‌های مختلف و سایر مواد شیمیایی خطرناک قرار گرفته است یا خیر، بنابراین زنان باردار باید با احتیاط عمل کنند و از مصرف بلدرچین وحشی خودداری کنند زیرا برخی آلاینده‌ها می‌توانند به عنوان تراتوژن عمل کنند. همچنین از جمله مشکلاتی که در نتیجه مصرف بی رویه گوشت بلدرچین میتوان به آن اشاره کرد عبارتند از:

• واکنش آلرژیک، بخصوص اگر به گوشت سایر طیور آلرژی دارید
• درد و ضعف عضلانی
• تهوع

طریقه مصرف بلدرچین در بارداری 

بعد از دست زدن به غذاهای خطرناکی همچون گوشت، باید دستان خود را بشویید، چشم خود را نمالید و وسایل آشپزخانه خود را کاملا بشویید. غذاهای خام، پخته شده و آماده برای خوردن را به خوبی در یخچال از هم جدا کنید. تنها دستورالعمل اصلی در مصرف گوشت بلدرچین این است که گوشت را قبل از خوردن آن به طور کامل پخته، و به صورت نیم‌پز و دودی شده مصرف نکنید.

کباب بلدرچین در بارداری بهترین شکل مصرف این کوشت است اما شما می توانید آن را در انواعی از غذاها استفاده کنید. در تهیه بلدرچین برای زن باردار به نکان زیر توجه کنید:

• هنگام خرید گوشت بلدرچین، به تاریخ انقضای آن توجه کنید. گوشت تازه ی بلدرچین باید بدون بو، کاملاً تمیز و عاری از هر نوع بقایای پر باشد.
• در بسته ای پلاستیکی یا فویل پیچیده و در سردترین قسمت یخچال نگه دارید و در اولین فرصت ممکن بعد از خرید، آن را طبخ کنید.
• اگرتا دو روز پس از خرید قصد پختن بلدرچین را ندارید، بهتر است آن را منجمد کنید.

تخم بلدرچین

تخم بلدرچین برای زنان باردار ایمن است تا زمانی که تازه و کاملا پخته‌شده باشند. از تخمی که بوی بد و زرده قهوه‌ای رنگ دارد یا از تاریخ انقضا آن گذشته باشد، اجتناب کنید. با توجه به تذکرات داده شده درمورد این تخم‌های کوچک مغذی، از مصرف آنها بصورت خام یا کباب‌ شده که از پختن کامل آن اطمینان ندارید و ممکن است به‌ شکل عسلی باشد جداً خودداری کنید. همچنین در مورد فواید و عوارض تخم بلدرچین برای کودک در این مقاله میتوانید بیشتر بخوانید.

نیمروی بلدرچین در بارداری مجاز است؟

آنچه که در بالا در مورد خواص گوشت بلدرچین برای زن باردار گفته شد تنها بخشی از فواید بی‌شمار این پرنده برای دوران بارداری ست. تخم بلدرچین نیز یک ماده‌ی بسیار مغذی ست و از این رو به مصرف به اندازه نیمروی بلدرچین نیز مانند مصرف تخم مرغ در بارداری توصیه می‌شود. تخم بلدرچین تا زمانی که تازه و کاملاً پخته شده باشد، برای زنان باردار بی‌خطر است. از مصرف تخم‌هایی که بوی بدی دارند، رنگ زرد قهوه‌ای در زرده داشته یا از تاریخ انقضای آنها گذشته است خودداری کنید. نیمروی بلدرچین نیم‌بند و خام امکان بروز مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهد از این رو اگر قصد مصرف آن را دارید باید حتماً مطمئن شوید که به طور کامل پخته شده است. 

منبع:

https://www.livestrong.com/article/552587-can-you-eat-quail-when-you-are-pregnant/

https://eat-pregnant.com/can-i-eat-quail-when-pregnant/

https://www.quora.com/What-are-the-health-benefits-of-eating-quail-meat