فست فود در دوران بارداری | مقدار مجاز و عوارض خوردن فست فود

مصرف فست فود در دوران بارداری در لیست غذاهای مضر در بارداری قرار دارد. دلایل مختلفی برای محدود کردن مصرف فست فودها در دوران بارداری وجود دارد که از مهم‌ترینشان می‌توان به خطر افزایش وزن، خطر فشار خون و پره اکلامپسی، زایمان زودرس و سقط جنین اشاره کرد. در ادامه، بیشتر در مورد خطرات فست فود در بارداری و جایگزین‌های مناسب آن‌ها توضیح خواهیم داد.

با نصب اپلیکیشن گهواره، در جریان تغییرات هفته به هفته بارداری خود قرار می‌گیرید. این برنامه، اطلاعات تخصصی درباره رشد جنین، سلامت مادر و تغذیه ارائه می‌دهد و تمامی آزمایشات و معاینات بارداری را یادآوری می‌کند و هر روز یک پیام مشاوره‌ای متناسب با سن بارداری خود دریافت خواهید کرد.

مضرات مصرف فست فود در دوران بارداری

سوال اصلی این است چرا باید مصرف فست فود در بارداری جز پرهیز غذایی دوران بارداری هستند؟ زیرا شما و کودکتان برای افزایش وزن سالم و رشد مناسب مغز، استخوان‌ها، اندام‌ها و سیستم ایمنی، به مقدار کافی مواد مغذی نیاز دارید. غذاهای فست فودی از نظر ارزش غذایی بسیار پایین هستند، بنابراین کمکی به شما نمی‌کنند و در عوض مشکلات زیادی به همراه خواهند داشت. اگر شما معده‌ی خود را با غذاهای فست فودی در دوران بارداری پر کنید، دیگر فضایی برای دریافت مواد مغذی باقی نخواهد ماند. به‌طور کلی، مصرف سوسیس، کالباس و انواع ژامبون‌ها، برای همه افراد توصیه نمی‌شود.

این مواد غذایی دارای سطح بالایی از نیترات هستند که برای سلامت بدن مضر است، میزان نمک در این مواد غذایی از حالت عادی دریافت روزانه بالاتر است که برای خانم‌های باردار، قطعاً دردسرساز است. همچنین در اغلب غذاهای فست فودی، از مقادیر زیادی پنیر استفاده می‌شود که کالری زیادی دارد و باعث وزن‌گیری نامناسب مادر در‌ دوران بارداری می‌شود. اگر هوس کردید که فست فود مصرف کنید، سعی کنید در منزل تهیه کنید.

* مقاله نوشابه در بارداری را مطالعه کنید.

خوردن فست فود در بارداری، مضرات زیادی برای مادر و نوزاد دارد که در ادامه به توضیح برخی از آن‌ها می‌پردازیم:

مضرات مصرف غذاهای فست فودی برای نوزاد

• کودک را به غذاهای چرب علاقه‌مند می‌کند: برخی از مطالعات نشان می‌دهند که چگونه رژیم مادر می‌تواند بر ترجیحات غذایی کودک اثر بگذارد. این مطالعات نشان می‌دهد مادرانی که غذاهای پرچرب مصرف می‌کنند، بچه‌های چاق‌تری به دنیا می‌آورند که به غذاهای چرب علاقه‌مندند. مدار مغزی آن‌ها به گونه‌ای تغییر خواهد کرد که در بزرگسالی در مورد غذاهای چرب سست می‌شوند و کنترلی روی خود ندارند. در هر حال، با یک رژیم متعادل می‌توانید از این اتفاق جلوگیری کنید.
• خطر ابتلا به آلرژی را افزایش می‌دهد: وجود مقدار زیادی قند در رژیم غذایی، می‌تواند منجر به آلرژی و آسم شود. قند آزاد به معنای غذاهایی است که قند به آن‌ها اضافه شده است، حال چه به صورت ساکارز و چه شربت فروکتوز، عسل و ... 

طبق تحقیقات انجام شده در نوزاد زنانی که در دوران بارداری میزان غیرقابل کنترلی قند آزاد مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به آسم بین سن 7 تا 9 سالگی افزایش می‌یابد. 

• احتمال بروز ناهنجاری‌های ژنتیکی را افزایش می‌دهد: مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف غذاهایی با چربی و قند بالا توسط مادر، منجر به اختلال در سیگنال‌دهی انسولین محیطی در عملکرد میتوکندری نوزاد می‌شود و این موضوع تا سه نسل بعدی نیز منتقل می‌یابد.
• منجر به افزایش مصرف آکریلامید می‌شود: آکریلامید یک ماده‌ی شیمیایی است که ممکن است بر اثر سرخ کردن مواد غذایی در دماهای بسیار بالا مثل سیب زمینی سرخ کرده، مصرف مرغ سوخاری در بارداری یا خوردن سمبوسه در بارداری ایجاد شود. مطالعات نشان می‌دهد سطح بالای این ماده، می‌تواند منجر به کوچکتر شدن دور سر و وزن کم هنگام تولد در نوزادان شود.
• احتمال بروز بیماری‌های گوارشی را ‌افزایش می‌دهد: سوسیس و ‌کالباس بیش از همه، سیستم گوارش را درگیر کرده و ‌بر آن تاثیر مخرب دارد. در ‌تمام کارخانه‌ها، از ‌نیترات و‌ نیتریت در ‌تهیه سوسیس و کالباس استفاده می‌کنند. نیترات در ‌مجاورت باکتری‌های روده، به ماده‌ای به نام نیتروزامین تبدیل می‌شود. نیتروزامین به میزان بالایی خطر بروز انواع سرطان‌ها از جمله سرطان روده را افزایش می‌دهد. البته باید گفت یک یا دو بار استفاده از فست‌فودها، مشکل جدی ایجاد نمی‌کند اما افرادی را می‌بینیم که به‌طور متوسط، یک روز در میان فست‌فود می‌خورند. این افراد در معرض خطرات جدی هستند. کودکانی که ‌مادرانشان در ‌دوران بارداری مقدار زیادی فست‌فود مصرف می‌کنند، بیش از سایر کودکان در معرض ابتلا به ‌ناراحتی‌های گوارشی هستند.
• باعث تضعیف سیستم ایمنی می‌شود: سیستم گوارشی با سیستم ایمنی در ارتباط است؛ هر آنچه که بتواند بر سیستم گوارش تاثیر بگذارد، بر سیستم ایمنی هم تاثیرگذار است. بنابراین فست‌فودهایی که سیستم گوارشی را درگیر می‌کنند، می‌توانند به‌طورغیرمستقیم، بر سیستم ایمنی هم تاثیر تخریبی داشته باشند. از این ‌رو، کودکان متولد شده از این مادران، بیشتر در معرض ابتلا به ‌انواع بیماری‌ها به ‌دلیل سیستم ایمنی ضعیف هستند.

* برای ثبت نام در جامع‌ترین دوره تغذیه بارداری و کسب اطلاعات بیشتر کلیک نمایید:👈 دوره آموزشی تغذیه مناسب در زمان بارداری 

مضرات مصرف غذاهای فست فودی برای مادر

• خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد: تحقیقات نشان می‌دهد در زنانی که رژیم‌های حاوی قند و چربی بالا مصرف می‌کنند و از افزایش وزن قبل از بارداری رنج می‌برند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت افزایش می‌یابد. همچنین غذاهای فست فودی حاوی درصد بالایی سدیم و نمک بوده که مصرف بالای نمک در بارداری باعث اختلال عملکرد قلب همراه است. 
• باعث ایجاد ناراحتی در زن باردار می‌شود: بارداری، خود به تنهایی یک شرایط خاص و گاه ناراحت کننده برای زن به حساب می‌آید و غذاهای ناسالم، تنها میزان ناراحتی او را افزایش می‌دهند. آن‌ها می‌توانند منجر به ایجاد باد فتق، بواسیر، نفخ و سوء هاضمه ‌شوند.
• می‌تواند باعث کاهش انرژی در زنان باردار شود: این غذاها حجم زیادی از کربوهیدرات به بدن منتقل می‌کند که باعث می‌شود سطح قند خون بالا رفته و تولید انسولین تحریک شود. وقتی این اتفاق می‌افتد، فرد احساس می‌کند انرژی زیادی دارد اما درست چند دقیقه بعد، احساس بی‌حالی کرده و دوست دارد بخوابد.
• می‌تواند باعث ایجاد استرس و اضطراب شود: در دوران بارداری، سلامت روانی یک زن نه تنها برای خودش بلکه برای سلامت جنینش نیز اهمیت بسیاری دارد. هنگامی که مادر از نظر روانی در شرایط خوبی نباشد، جنین او نیز مستقیماً تحت تاثیرش قرار می‌گیرد. مواد شیمیایی موجود در غذا، با مسائل مربوط به سلامت روانی به شدت در ارتباط اند. تحقیقات نشان می‌دهد غذاهای فست فودی، حاوی درصد زیادی چربی و قند هستند که تاثیر بسیار زیادی بر افسردگی افراد دارد.

* چرا باید خوردن‌ مرغ در بارداری را در نظر داشته باشید؟

• سلامت دندان را به خطر می‌اندازد: در طول بارداری، جنین مواد مغذی مورد نیازش را از مادر دریافت می‌کند. این یعنی کلسیم و سایر مواد مغذی از غذایی که مادر مصرف می‌کند، به‌دست می‌آید. وقتی شما مصرف فست فودها را افزایش می‌دهید، دریافت کلسیم کاهش می‌یابد و نوزاد کلسیم مورد نیازش را از دندان و استخوانتان می‌گیرد که می‌تواند باعث خرابی دندان یا نازکی ناخن‌ها شود.
• باعث افزایش وزن می‌شود: مصرف زیاد فست فود در دوران بارداری، می‌تواند منجر به افزایش وزن بیش از حد شود که زن باردار و جنینش را در معرض عوارض مختلفی از جمله پره اکلامپسی؛ تولد نوزاد بزرگ و زایمان زودرس قرار می‌دهد. ضمناً دیابت حاملگی، وقفه‌ی تنفسی، افزایش نقص در تولد، سقط جنین و مرگ و میر، از دیگر مشکلات اضافه وزن در دوران بارداری هستند. 
• غذاهای فست فودی فاقد ارزش غذایی هستند: بسیاری از غذاهای فست فودی دارای قند، نمک، چربی و کلسترول زیادی هستند که مصرف آن‌ها به‌خصوص مصرف چربی در دوران بارداری 
• • باعث ایجاد ناراحتی در زن باردار می‌شود: بارداری، خود به تنهایی یک شرایط خاص و گاه ناراحت کننده برای زن به حساب می‌آید و غذاهای ناسالم، تنها میزان ناراحتی او را افزایش می‌دهند. آن‌ها می‌توانند منجر به ایجاد باد فتق، بواسیر، نفخ و سوء هاضمه ‌شوند.
• • می‌تواند باعث کاهش انرژی در زنان باردار شود: این غذاها حجم زیادی از کربوهیدرات به بدن منتقل می‌کند که باعث می‌شود سطح قند خون بالا رفته و تولید انسولین تحریک شود. وقتی این اتفاق می‌افتد، فرد احساس می‌کند انرژی زیادی دارد اما درست چند دقیقه بعد، احساس بی‌حالی کرده و دوست دارد بخوابد.
• می‌تواند باعث ایجاد استرس و اضطراب شود: در دوران بارداری، سلامت روانی یک زن نه تنها برای خودش بلکه برای سلامت جنینش نیز اهمیت بسیاری دارد. هنگامی که مادر از نظر روانی در شرایط خوبی نباشد، جنین او نیز مستقیماً تحت تاثیرش قرار می‌گیرد. مواد شیمیایی موجود در غذا، با مسائل مربوط به سلامت روانی به شدت در ارتباط اند. تحقیقات نشان می‌دهد غذاهای فست فودی، حاوی درصد زیادی چربی و قند هستند که تاثیر بسیار زیادی بر افسردگی افراد دارد.
• سلامت دندان را به خطر می‌اندازد: در طول بارداری، جنین مواد مغذی مورد نیازش را از مادر دریافت می‌کند. این یعنی کلسیم و سایر مواد مغذی از غذایی که مادر مصرف می‌کند، به‌دست می‌آید. وقتی شما مصرف فست فودها را افزایش می‌دهید، دریافت کلسیم کاهش می‌یابد و نوزاد کلسیم مورد نیازش را از دندان و استخوانتان می‌گیرد که می‌تواند باعث خرابی دندان یا نازکی ناخن‌ها شود.
• باعث افزایش وزن می‌شود: مصرف زیاد فست فود در دوران بارداری، می‌تواند منجر به افزایش وزن بیش از حد شود که زن باردار و جنینش را در معرض عوارض مختلفی از جمله پره اکلامپسی؛ تولد نوزاد بزرگ و زایمان زودرس قرار می‌دهد. ضمناً دیابت حاملگی، وقفه‌ی تنفسی، افزایش نقص در تولد، سقط جنین و مرگ و میر، از دیگر مشکلات اضافه وزن در دوران بارداری هستند. 
• غذاهای فست فودی فاقد ارزش غذایی هستند: بسیاری از غذاهای فست فودی دارای قند، نمک، چربی و کلسترول زیادی هستند که مصرف آن‌ها به‌خصوص دیابت بارداری می‌شوند که خود مشکلات زیادی را به همراه دارد.

با اپلیکیشن گهواره، هفته به هفته بارداریت رو دنبال کن.

نصب اپلیکیشن گهواره

نکات بهداشتی در‌مصرف فست‌فود‌ها

• انواع پنیر کممبر، پنیر دانمارکی، پنیر بری، پنیر استیلتون و پنیر پیتزا در بارداری در‌ انواع فست‌فود‌ها، به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از یک نوع باکتری به نام لیستریا، ممنوع هستند.

• بسیاری از‌گوشت‌هایی که در‌تهیه فست‌فود استفاده می‌شود، می‌تواند به باکتری‌های توکسوپلاسموز و لیستریوز آلوده باشد که برای سلامتی مادر و جنین بسیار خطرناک است.
• در صورتی که تمایل به مصرف فست‌فود داشتید، باید از پخته شدن آن در دمای بالا و از بین رفتن میکروب‌ها و باکتری‌ها اطمینان حاصل کنید، زیرا فقط در صورتی که این‌ غذا‌ها در دمای بالایی پخته شود، خوردن آن می‌تواند بی‌خطر باشد. همچنین بعد از پخت، اجازه ندهید تا سرد شود، زیرا امکان این‌که میکروب‌ها مجددا در آن رشد نمایند، زیاد است.
• هیچ‌گاه از فست فود‌هایی که در کنار خیابان‌ها و جاده‌ها تهیه می‌شوند، خریداری نکنید. همچنین بهتر است در مورد تازه بودن مواد تشکیل دهنده آن‌ها، بهداشت مکانی که این غذا‌ها در آن تهیه می‌شود و بهداشت محیط اطراف آن اطمینان حاصل کنید.

*مقاله کارهای ممنوعه در دوران بارداری را مطالعه کنید.

روش‌های کنترل مصرف فست فود 

رفتار تغذیه‌ای والدین، تاثیر مستقیمی بر ‌رفتارغذایی فرزندان دارد. از ‌سویی با ‌توجه به ‌نقش مهم مادران در ‌خانواده، الگوپذیری فرزندان از ‌آنان بیشتر است. بنابراین یکی از ‌راه‌های ارتقاء دانش مادران، در ‌زمینه چگونگی انتخاب مواد ‌غذایی است. حالا که با بخشی از مضرات خوردن فست فود در دوران بارداری آشنا شده‌اید، حتماً متوجه‌ی اهمیت شدید کنترل مصرف آن‌ها نیز شده‌اید اما نگران نباشید، این کار چندان دشوار نیست. ابتدا باید تصمیم قاطع بگیرید که در طول بارداری، برای حفظ سلامت نوزادتان هم که شده باید یک رژیم غذایی سالم داشته باشید. روش‌های زیادی برای کنترل میل به غذاهای فست فودی وجود دارد، از جمله:

1. قفسه‌های خود را با غذاهای سالم پر کنید.
2. غذاهای پخته شده نسبت به غذاهای سرخ شده سالم‌تراند. سعی کنید غذاهای خود را در خانه بپزید و از تنقلات بدون نگهدارنده‌ی خانگی لذت ببرید.
3. به عنوان میان وعده از میوه و مصرف آجیل در بارداری استفاده کنید. میوه‌های خشک و تازه، هر دو می‌تواند مفید باشد. آن‌ها می‌توانند گرسنگی را برطرف کنند و مواد مغذی را در اختیارتان قرار دهند. 
4. غذاهای خود را هوشمندانه انتخاب کنید. هرچه شما می‌خورید، همان چیزی است که کودک شما دریافت می‌کند. 
5. مقداری غذای پخته شده در خانه داشته باشید. در این صورت، در زمان هوس فست فود سوسیس و کالباس در بارداری، می‌توانید از این غذاها استفاده کنید.
6. مصرف صبحانه را فراموش نکنید. اگر شما روز را با تغذیه‌ی کامل شروع کنید، احتمال این‌که در طول روز غذاهای فست فود یا خوردن اسنک در بارداری دیگر را هوس کنید، بسیار کاهش می‌یابد.
7. ورزش کنید. انجام روتین فعالیت‌های ورزشی یک راه مناسب برای مقابله با احساس گرسنگی و مقاومت در برابر هوس‌های نامناسب غذایی است.
8. حمایت احساسی داشته باشید. تغییرات هورمونی در دوران بارداری، می‌تواند شما را در وضعیت‌های احساسی عجیب و غریبی قرار دهد که منجر به غذا خوردن احساسی یا عصبی شود. غذا خوردن با یک دوست و حامی که به شما در کنترل حجم غذایی‌تان کمک کند، می‌تواند بسیار مفید باشد.
9. ذهن خود را روی اندازه متمرکز کنید. یعنی سعی کنید این را به خود بقبولانید که خوردن یک اسکوپ از بستنی می‌تواند به اندازه‌ی خوردن کل ظرف بستنی جذاب باشد.

جایگزین‌های سالم‌تر برای ویار فست فود در دوران باداری

چه ساندویچی در بارداری بخوریم؟ گاهی شما همه‌ی تلاش خود را می‌کنید اما نتیجه نمی‌دهد. در این شرایط، بهتر است به این ضرب‌المثل رجوع کنید: در شهر کورها یک چشم پادشاه است! یعنی اگر قرار است مضرات این مواد غذایی را به جان بخرید، حداقل با یک انتخاب هوشمندانه‌تر، اثر منفی آن را به حداقل برسانید. در ادامه به معرفی برخی موادی می‌پردازیم که اگرچه با مضراتی همراه هستند اما خطراتشان کمتر از فست فودها است:

• بستنی (به ویژه بستنی‌های با پایه‌ی ماست، بستنی‌های کم چرب یا بستنی‌های میوه‌ای)
• دونات یا شیرینی (نان‌های کشمشی، یا یک پیراشکی کوچک)
• یک برش کوچک کیک(به ویژه کیک‌های بر پایه‌ی میوه‌جات مانند کیک موز یا پای سیب)
• انواع آبمیوه
• چیپس سیب زمینی در بارداری
• پاپ کورن 
• همبرگر در بارداری (به ویژه همبرگرهای با درصد گوشت بالا که روی زغال پخته شده باشند) 
• مرغ کباب شده یا بریان
• بوقلمون کباب شده
• پیتزای سبزیجات
• استیک کاملاً پخته شده
• ماهی کبابی یکی از بهترین غذاهای حجم دهنده

ویار فست فود در بارداری و جنسیت جنین

حتماً شما هم با افراد زیادی برخورد کرده‌اید که سعی داشتند از روی نوع ویار شما، به جنسیت نوزادتان پی ببرند؛ مثلاً اگر شما به‌ غذاهای شور یا کربوهیدراتی ویار داشته باشید، بچه‌ی شما پسر است و اگر محصولات لبنی و گوشت قرمز در بارداری را دوست داشته باشید و از غذاهای شور، چای، شکلات و میوه بدتان بیاید، فرزند شما دختر است. اگر این حرف‌ها حقیقت داشته باشد، محال است تا به حال کسی توانسته باشد نوزاد دختر به دنیا بیاورد!

اما حقیقت این است که این باورها ریشه‌ی علمی ندارند و ممکن است به صورت تصادفی درست از آب درآیند. ویارهای دوران بارداری اکثراً بر اثر تغییرات هورمونی ایجاد می‌شوند و به هیچ وجه علامتی از جنسیت خاصی نیستند.

مقدار مجاز خوردن فست فود در بارداری

هوس فست فود در دوران بارداری، یک مسئله‌ی کاملاً جدی است و در اکثر زنان باردار رخ می‌دهد. پس چاره چیست؟ آیا زمان مناسبی برای مصرف فست فود در دوران بارداری وجود دارد؟ تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف غذاهای فست فودی در دوران بارداری، در یک نقطه‌ی زمانی یعنی در اواخر بارداری خطرناک‌تر است. خبر خوب این است که به مادران این فرصت داده می‌شود که رفته رفته عادت خود را تنظیم کنند. 

سوال بعدی این است که آیا می‌توان یک میزان مجاز برای مصرف این مواد تعیین کرد؟ حقیقت این است که این مواد مضر هستند و هیچ نیازی به مصرف آن‌ها در هیچ دورانی از زندگی وجود ندارد، چه برسد دورانی به حساسیت دوران بارداری! اما از طرفی مقابله‌ی همیشگی با هوس‌ها می‌تواند آزاردهنده باشد. پس زیاد به خودتان سخت نگیرید. اگر هر یک یا دو ماه، دو تا سه برش پیتزا در بارداری خوردید، لازم نیست عذاب وجدان داشته باشید. در عوض سعی کنید با افزایش فعالیت، آن را جبران کنید.