گوشت بوقلمون در بارداری | خواص و مضرات آن

مصرف پروتئین در دوران بارداری برای رشد جنین اهمیت زیادی دارد. گوشت بوقلمون یکی از منابع خوب پروتئینی است که می‌تواند در دوران بارداری از آن استفاده کنید. از جمله خواص مصرف گوشت بوقلمون در بارداری می‌توان به رشد جنین و کاهش تهوع و... اشاره کرد. و افراط در خوردنش نیز می‌تواند مشکلاتی از جمله افزایش فشار خون داشته باشد. در این مقاله قصد داریم در مورد خواص و مضرات گوشت بوقلمون در بارداری بیشتر توضیح دهیم.

با نصب اپلیکیشن گهواره، در جریان تغییرات هفته به هفته بارداری خود قرار می‌گیرید. این برنامه، اطلاعات تخصصی درباره رشد جنین، سلامت مادر و تغذیه ارائه می‌دهد و تمامی آزمایشات و معاینات بارداری را یادآوری می‌کند و هر روز یک پیام مشاوره‌ای متناسب با سن بارداری خود دریافت خواهید کرد.

آیا خوردن گوشت بوقلمون در بارداری مجاز است؟

بله. خوشبختانه مصرف بوقلمون برای زن باردار ایرادی ندارد اما با احتیاطاتی همراه است. خطر مسمومیت غذایی ناشی از کمپیلوباکتر ژژونی، باکتری سالمونلا و کلستریدیوم پرفرنجنس . نه تنها در مورد مصرف گوشت بوقلمون در بارداری بلکه در مورد سایر طیور وجود دارد. جدا از خرید گوشت بهداشتی، شیوه طبخ آن نیز اهمیت دارد. به طور کلی به زنان باردار توصیه می‌شود از خوردن گوشت‌های فرآوری شده مانند بیکن بوقلمون یا ژامبون آن خودداری کنند زیرا مصرف غذاهای فراوری شده در بارداری باید محدود شود.

* اهمیت مصرف گوشت در بارداری + میزان موزد نیاز روزانه

چون مادران باردار به دلیل ضعیف شدن سیستم ایمنی در این دوران ده برابر بیشتر از جمعیت معمولی مستعد ابتلا به لیستریوز هستند و خوردن بوقلمون خام یا نیم پز خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا را به همراه دارد؛ بنابراین، بوقلمون باید تا حداقل دمای 73 تا 83 درجه فارنهایت پخته شود تا باکتری‌هایش از بین برود. می‌توانید از باقی مانده گوشت بوقلمون روز بعد، بعد از گرم کردن مجدد، استفاده کنید اما نباید گوشت سرد آن را به دلیل وجود لیستریا مصرف کنید.

با اپلیکیشن گهواره، هفته به هفته بارداریت رو دنبال کن.

نصب اپلیکیشن گهواره

خواص گوشت بوقلمون در بارداری

خواص بوقلمون تنها به گوشت آن مربوط نمی‌شود و می‌توانید از تخم بوقلمون نیز استفاده کنید اما ابتدا می‌خواهیم در مورد فواید گوشت بوقلمون در بارداری توضیح دهیم.

با استفاده از گوشت بوقلمون در بارداری به منبع خوبی از پروتئین، سلنیوم و فسفر دسترسی پیدا می‌کنید که برای رشد جنین و تشکیل اندام‌های او ضروری است. گوشت بوقلمون پروتئین زیادی دارد و به شما کمک می‌کند با مصرفش احساس سیری بیشتری کنید. دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی به رشد جنین و سلامت مادر کمک می‌کند. 

ویتامینهای گروه ب از مهمترین ویتامین‌های بارداری هستند. بوقلمون منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B است که برای بارداری سالم مورد نیاز است. B3 برای تولید انرژی کارآمد و ارتباطات سلولی مهم است. B6 از تشکیل اسید آمینه پشتیبانی می‌کند و به تولید انتقال دهنده‌های عصبی کمک می‌کند، در حالی که B12 برای تولید DNA و تشکیل گلبول‌های قرمز خون حیاتی است.

یکی دیگر از خواص خوردن گوشت بوقلمون در سه ماهه اول بارداری کاهش و کنترل تهوع است. به طور کلی غذاهای حاوی پروتئین بالا مثل بوقلمون می‌توانند برای این منظور مفید باشند. اما به جز این بوقلمون حاوی میزان زیادی ب ۶ است که می‌توان در کنترل تهوع نقش اساسی داشته باشد. گوشت بوقلمون به علت میزان چربی کمتر، نسبت به گوشت قرمز مورد سالم‌تری برای دوران بارداری محسوب می‌شود. مانند سایر طیور گوشت سینه نسبت به ران بوقلمون چربی کمتری دارد.

خواص تخم بوقلمون در بارداری

به جز استفاده از گوشت بوقلمون در بارداری شما می‌توانید از تخم این پرنده نیز استفاده کنید. در مورد خوردن تخم بوقلمون مطمئن شوید که کاملا پخته باشد و از انواع تخم‌های پاستوریزه با تاریخ مصرف استفاده کنید. تخم بوقلمون خام یا نیم پز می‌تواند حامل ارگانیسم‌های بیماری زا مانند باکتری سالمونلا باشد که می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود. از آنجایی که بارداری به طور موقت سیستم ایمنی بدن را تضعیف می‌کند، زنان باردار به ویژه در برابر بیماری‌های ناشی از غذا آسیب پذیر هستند. بنابراین باید هوشیارانه‌‌‌تر عمل کنند .

تخم بوقلمون منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین D و ب 12است. با این حال، آنها کلسترول بالاتری نیز نسبت به تخم مرغ دارند، بنابراین مهم است که آنها را در حد اعتدال به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید. تخم بوقلمون یک غذای فوق العاده برای پوست و مو است. مواد مغذی موجود در این تخم مرغ - مانند پروتئین و انواع ویتامین B به تقویت و تغذیه مو کمک می‌کند.

مضرات گوشت بوقلمون در بارداری

آیا گوشت بوقلمون در بارداری ضرر دارد؟ استفاده از گوشت بوقلمون در دوران بارداری در حد اعتدال ایرادی ندارد اما اگر در مصرفش افراط شود می‌تواند مشکل ساز باشد.

گوشت بوقلمون سرشار از سدیم است. یک مطالعه بزرگ نشان داد که زنان بارداری که بیش از 3700 میلی گرم سدیم در روز مصرف می‌کنند، 54 درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا در دوران بارداری و 20 درصد افزایش خطر ابتلا به پره اکلامپسی نسبت به زنانی که کمتر از 2600 میلی گرم سدیم در روز مصرف می‌کنند، قرار دارند.

پوست بوقلمون پرچرب است و از این رو اگر مصرف گوشت بوقلمون در زمان بارداری با پوست باشد، خطرات زیادی از جمله افزایش فشار خون و چاقی به همراه خواهد داشت.

گوشت بوقلمون حاوی تریپتوفان است. تحقیقات نشان می‌دهد که مقادیر زیاد تریپتوفان می‌تواند باعث خواب آلودگی شما شود.

مصرف جگر بوقلمون در بارداری

در مورد خواص و مضرات خوردن گوشت بوقلمون برای بارداری توضیح دادیم. خوردن جگر در دوران بارداری یا زمانی که می‌خواهید باردار شوید خطرناک است. این موضوع شامل همه محصولات کبدی مانند سوسیس جگر و روغن کبد نیز می‌شود. جگر حاوی سطوح بالایی از ویتامین A رتینول است که می‌تواند در بدن جمع شود و به جنین در حال رشد شما آسیب برساند.

آیا گوشت بوقلمون باعث سقط جنین می‌شود؟

گوشت بوقلمون استعداد آلودگی به باکتری‌های زیادی مانند لیستریا را دارد. ابتلا به باکتری لیستریا در دوران بارداری بسیار خطرناک است و می‌تواند منجر به سقط جنین شود. زایمان زودرس، مرده‌زایی و وزن کم هنگام تولد نیز از دیگر عوارض ابتلا به عفونت لیستریا هستند. از این رو اگر قصد مصرف گوشت بوقلمون در بارداری را دارید حتماً مطمئن شوید که اولا از جاهای بهداشتی تهیه شده و دوم اینکه به طور کامل پخته شده باشد.