سلام بچه ها یک سوال حلیم بادمجون چجوری درست میکنن خیلییی هوسم کرده میشه بهم بگین چجوری درست میشه هم بگین بخورم اشکال داره یا نه😶

حتماً! اینم طرز تهیه یه حلیم بادمجون خوشمزه و مقوی که هم مناسب دوران بارداریه و هم راحت هضم می‌شه:

⸻

مواد لازم:
• بادمجون: ۵ عدد متوسط
• گوشت گوسفندی (گردن یا سردست): ۳۰۰ گرم
• برنج: ۱ پیمانه
• عدس (اختیاری برای مقوی‌تر شدن): ¼ پیمانه
• پیاز: ۲ عدد
• کشک: ۱ پیمانه
• سیر: ۲ حبه
• نعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
• زردچوبه، نمک، فلفل: به مقدار لازم
• روغن یا کره: به مقدار لازم

⸻

طرز تهیه:
1. پخت گوشت:
پیاز رو خرد و با کمی روغن تفت بده، گوشت رو اضافه کن، زردچوبه بزن، آب بریز و بذار خوب بپزه.
2. پخت برنج و عدس:
برنج و عدس رو جداگانه با کمی آب و نمک بپز تا نرم بشن.
3. کبابی یا بخارپز کردن بادمجون‌ها:
بادمجون‌ها رو پوست بگیر و یا در فر کبابی کن یا بخارپز کن. بعد له کن.
4. مخلوط کردن مواد:
گوشت رو ریش‌ریش کن. بعد بادمجون، گوشت، برنج و عدس رو با هم مخلوط کن و با گوشت‌کوب یا غذاساز له کن تا کاملاً کش‌دار و یکدست بشه.
5. کشک و مزه‌دار کردن:
نصف کشک رو اضافه کن و کمی بجوشون تا طعم بگیره. (اگه کشکت پاستوریزه نیست، جدا بجوشونش.)
6. تزئین:
پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ درست کن و روی حلیم بریز. با باقی کشک تزئین کن.

⸻

اگر بخوای برای دوران بارداری خیلی سبک‌ترش کنی:
• از گوشت مرغ استفاده کن.
• کشک پاستوریزه حتماً استفاده کن.
• روغن رو کم‌تر بریز و از کره حیوانی طبیعی استفاده کنی بهتره