طرز تهیه کاچی لطف میکنید مامانای گل؟

ما از روغن گوسفندی استفاده می کنیم به جای آب خالی دمنوش صاف می کنیم آب دمنوش گیاهان دارویی می ریزیم که در بارداری نمی تونستیم بخوریم از آرد برنج و کمی گندم استفاده می کنیم چهار زیره و چهار مغز می ریزیم

من اول آرد رو تفت میدم داخل قابلمه تا قشنگ رنگش عوض بشه و تیره بشه، بعد کره رو اضافه میکنم و داخل یه ظرف دیگه نبات سفید رو با آب قاطی میکنم تا شربتش بشه، وقتی آرد کامل تفت دادم شربت رو اضافه میکنم و کامل هم میزنم وقتی مخلوط یکنواخت شد، دم کن میذارم تا یک ربع یا ۲۰ دقیقه دم بکشه تا قشنگ روغنش رو‌پس بده،
اینم بگم که زردچوبه و زعفران من بعد عملم اصلا نمیزنم تا بچه زردی نگیره. از نبات سفید هم تو کاچی استفاده کن تا دل‌درد های نی نی رو هم آروم کنه

سه یا چهار قاشق ارد رو تفت میدی تا یکم تغییر رنگ بده بعد بهش روغن زرد اضافه میکنی
روغن باید زیاد بزنی جوری که به ارد که اضافه کردی مثل فرنی بشه بعد کم کم اب جوش رو اضافه میکنی و تند تند هم میزنی تا گلوله گلوله نشه
نبات رو میتونی جدا هم اب کنی بریزی توش یا تو بندازی با پیش ارد اب میشه
من پودر هل هم یکم میزنم و در اخر زعفران دم کشیده رو اضافه میکنی زیر قابلمه رو کم میکنی میذاری با شعلع کم بپره رو روغن بندازه هر از گاهی ام باید هم بزنی که ته نگیره

آرد گندم رو میزاریم روی حرارت تا بوش بلند شه و رنگ عوض کنه
روغن محلی رو بهش اضافه میکنیم
شکر و آب رو قبلش میزاریم روی حرارت تا شکر حل بشه دو دونه هل هم میزاریم باهاش
ادویه مخصوص کاچی رو میزاریم روی آرد و روغن.
گردو تیکه شده هم میزاریم
آب و شکرو اضافه میکنیم و هم میزنیم
نمیزاریم خیلی سفت بشه

گوگل