سلام علِکم مامانای شب زنده دار😍
شبتون عالی باشه
دیشب واسه جوجه رنگیا عصاره ی قلم گوسفند درست کردم ک خب تا امروز ظهر زمان برد و در نهایت بسته بندی شد و در فریزر قرار گرفت...
خب بریم که مراحل درست کردن عصاره ی قلم رو واستون توضیح بدم (از تک تک مراحلش عکس گرفتم و واستون شماره گذاری کردم):
۱.قلم های گوسفند رو شسته و به مدت ۲ساعت در آب و نمک قرار میدهیم تا کاملا خون آبه ی آن خارج شود.
۲.حالا قلم ها را از آب و نمک خارج کرده و میشوریم و بعد با پیاز و مقداری نمک میجوشانیم
۳.بعد از دو دقیقه جوشیدن؛آب قابلمه را خالی کرده و مجدد قلم ها را میشوئیم
۴.حالا قلم ها رو مجدددر قابلمه ریخته و دو عدد هویج پوست گرفته شده و پیاز و نمک و برگ بو و کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و میگذاریم بجوشد

۵.بعد زیر آنرا کم کرده و حدود ۱۲ساعت با شعله ی کم اجازه می دهیم قلم ها کامل بپزند
۶.بعد از پخت کامل؛آب و قلم را جدا کرده و مغز قلم و گوشتهای آنرا جدا کرده و با دو لیوان از آب قلم میکس میکنیم
۷.یک ربع زمان می دهیم تا چربی روی آن جدا شود و با قاشق آن چربی ها را برمیداریم و در ظرف میریزیم
۸.ظرف ها را به مدت ۴ساعت در فریزر میگذاریم تا عصاره بافت ژله ای پیدا کند
۹.حالا عصاره را بعد از جدا کردن از ظرف در اندازه ی دلخواه برش میزنیم
۱۰.هر تیکه را در پلاستیک فریزری ک از قبل برش زدیم،میگذاریم و می پیچیم
۱۱.در نهایت در فریزر قرار داده و برای وعده های غذایی فرزند عزیزمان استفاده میکنیم👌🏻
نوووووووش جااااان🥰

بماند به یادگار:
۱۴۰۴/۰۹/۰۷ ساعت ۰۰:۲۱

من همیشه همین کارو میکنم و‌تو سوپ و عدسی میریزم

تو چه غذاهایی میشه ریخت؟

احسنت به شما مامان باسلیقه
نوش جون گل پسرات

باید چربی روشو بگیریم فریزر کنیم؟

تاچندوقت میشه فریزنگهشون داشت؟

نوش جانشون

نوش جونشون

عزیزم خب هرچی ویتامین داشته باشه که می‌ره انقد میجوشونیش

ببخشید میپرسم،پسراتون،سه قلوعن؟