کینوا

تنها گیاهی است که می‌تواند پروتئین کامل بدن را تامین کند و حاوی تمامی آمینواسید‌های اساسی است که بدن نمی تواند آنها را تولید کند. را فراهم آورد. این ۹ آمینو اسید ضروری شامل هیستیدین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل آلانین، ترئونین، تریپتوفان و والین است. این آمینو اسیدها برای سنین رشد بسیار مفید هستند.

سایر مواد مفید کینوا عبارتند از: فیبر، منگنز، منیزیم، فسفر، ویتامین های گروه B، مس، آهن، زینک (روی)، پتاسیم، ویتامین E ،کلسیم و امگا ۳

انواع مختلفی از کینوا در نقاط مختلف جهان وجود دارد و سه نوع اصلی آن شامل موارد زیر است:


کینوا سفید: بیش از سایر انواع در دسترس است و زودتر از سایر انواع می پزد،؛

کینوا قرمز: این نوع از کینوا علاوه بر غذا در تهیه سالاد هم استفاده می‌شود،؛

کینوا سیاه: مزه آن کمی شیرین‌تر از سایر انواع است و مدت زمان بیشتری برای پخت لازم دارد. برخی بسته بندی های موجود در ایران حاوی هر سه نوع کینوا به صورت مخلوط است.

#کینوا

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط