چرا من هرچی کیک میپرم بافتش حالت سنگین و سفتی داره
چیکار کنم قشنگ پف کنه و پوک و سبک بشه بافتش
#پوشک
#شیرخشک
#یبوست
#عید
#شیرگرفتن
#واکسن
#مای بیبی
#مولفیکس
#دندون
#شیرگاو
#حساسیت

آردت باید سه صفر باشه ۳ بار الک کن . اگ زرده و سفیده رو جدا نمیکنی باید تخم مرغ حتما دمای محیط رو داشته باشه کلا مواد دمای محیط داشته باشن

تخم مرغتو مستقیم از یخچال بردار
حدود پنج دقیقه با دور تند همزن بزنش ک خیلی پف کنه
بعد هم ک آرد و اینا رو اصاف کردی با همزن نزن

آرد رو یواش یواش بریز با یکی دستات هم
با لیسک تند تند هم بزن

تخم مرغ۳عدد،ارد۲پیمانه شکر۱پیمانه اب یا شیر۱پیمانه بکینک ۱قاشق چایخوری،وانیل نوک قاشق کمی اردت کم کن بجاش پودرنشاسته ذرت بزن قالبتم حتما مناسب باموادت باشه

وای مشکل همشگیم

حتما آردتو۳بار الک کن با پیمانه روغن وآرد رو اضافه کن

سوال منم هس

تخم‌مرغ‌ و شکر و وانیل رو خیلی هم بزن شیر و روغن که ریختی هم زیاد هم نزن در حد مخلوط شدن ارد هم کم کم بریز با لیسک یا قاشق هم بزن
موادت دو سوم قالبت باشه که جا واسه پف کافی داشته باشه
آرد خوب بخر بعضی آرد ها کلا سنگینن

تخم‌مرغش رو هر چقدر بهتر بزنی پفکی‌تر می‌شه. معمولا تخم‌مرغ رو باید اونقدری بزنی که حالت کرمی و کشدار بشه. یهو حجمش دو برابرش می‌شه.

از ارد قنادی استفاده کن ارد نونوایی خیلی سنگین میکنه

حتما هم آرد رو الک کن که سبک بشه

موادتو شل تر بردار اردت کمتر باشه کیکت اسفنجی میشه