یه مامان مهربون بگه عصاره قلم چجوری درست کنم واسه سوپ آریا؟؟! قلم کدوم قسمت پای گاوه؟؟؟ لطفا بگید

من اینجوری درست کردم….یک شب تا صب قلما رو گذاشتم تو آب نمک بعدش تمیز شستم انداختم تو ی قابلمه بزرگ چندتا پیاز و هویج و سیب زمینی پوست گرفتم همینجور سالم انداختم داخلش زردچوبه هم زدم گذاشتم ۱۲ ساعت روی اجاق گاز با شعله کم خوب ک روغن انداختن و آبشون کم شد سرد ک شدن پیاز و هویج و سیب رو در اوردم انداختم دور قلما رو کامل تمیز کردم مغزاشون هم در اوردم اون قسمت غضروفی رو ریختم تو میکسر قشنگ پوره شدن اضاف کردم به آب و روغنا دیگه گذاشتم جوشیدن به غلظت فرنی ک رسیدن زیرشو خاموش کردم ریختم تو ظرفای پهن وقتی ک بستن حالت ژله برش زدم گذاشتم فریز

پیاز و قلم با آب فراون بزار بپزه بعد که روغن انداخت( حدودا چهار پنج ساعت زمان می‌بره بوره ) پیازاشو جدا کن با استخونارو میکس کن بزار تو یخچال حالت ژله تو شد برش بزن بزار فریز هر سری میخوای دیگه آماده داری

قلم کوسفندی باید بکیری