خانوماقلم گاو چجوری درست میکنید عصارشو میگیرید

چون گوشت قرمز نیس که یکبار بجوشانی بریزی بیرون،

بشور تمیز کن با شعله کم بزار بپزه ۲۴ساعت بپزه کامل عصاره ش دربیاد
بعد صاف کن برای نی نی بریز تو غذاهاش

عزیزم من قلم گاو که خریدم دوساعت گذاشتمش تو اب نمک که خونابه ها از بین بره بعد دوتا پیاز متوسط و دوتا هویج متوسط دو تا چوب دارچین انداختم گذاشتم ۱۵ ساعت پخت بعد مغز قلمو خالی کردم با عصاره اش میکس کردم گذاشتم یخچال بعد یک ساعت سفت شد بعد برش زدم به اندازه مقرف هر روزش گذاشتم تو این پلاستیکای اجیل مشکل گشا
من هویج و پیاز باهاش میکس نکردم

من قشنگ شستمش جوشوندم ابشوخالی کردم دوباره آب ریختم به اندازه ای که روی قلم آب باشه نه خیلی زیادفلفل دلمه ای وپیاز۴.۵ادویه نمک فلفل زردچوبه زدم ۲۴ساعت گذاشتم بپزه ازصافی ردکردم پیاز گوشت مونده توصافی میکس کردم دوباره بااب قلم قاطی کردم ریختم توظرف ۲۴ساعت تویخچال بعد۲۴ساعت برش زدم گذاشتم فریزر

مرسی گلم قلم گاو خوبه برا دخترم

تمیز بشور ده دقیقه بجوشون بعد خالی کن بره،دپباره بشور،بزار بپزه
قشنگ که پخت زیرش رو خاموش کن،بزار سرد بشه،بعد بری تو قالب یخ،بزار فریزر