این هم دستور کیک تولد که تو تاپیک قبلی برای تولد پسرم درست کرد
# فرزند پروری #پوشک# شیرخشک# مای بی بی

مایه کیک:
تخم مرغ درشت ۳ عدد
شکر ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۸ ق چ
روغن مایع ۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
شیر ولرم ۱۲۰ گرم (۱/۲ پیمانه سرین)
آرد قنادی ۲۲۰ گرم (۱ و ۱/۲ پیمانه)
بیکینگ پودر ۹ گرم (۱ ق س پر)

👈 سفیده های سرد تخم مرغ را با همزن بزنید به محض کف کردن نصف میزان از شکر دستور را کم کم اضافه کنید و آنقدر بزنید تا سفیده ها فرم بگیرن سفت و خامه ای بشن وبابرگردوندن ظرف نریزن

زرده ها+مابقی شکر+وانیل را هم با همزن بزنید تا کرم رنگ وکشدار بشن حالا
روغن و شیر را به زرده ها اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید ترکیب آرد+بیکینگ پودر+نمک را هم روش الک کنید وبا همزن دستی هم بزنید تا یکدست بشه
سفیده های فرم گرفته را طی دو سه مرحله بهش اضافه کنید و به آرومی واز یک جهت هم بزنید تا مایه یکدست بشه زیاد از حد هم نزنید وگرنه پف کیک گرفته میشه

مایه کیک را داخل قالب کاغذ روغنی انداخته ی سایز ۲۳ تا ۲۴ بریزید خوب صاف و یکدست کنید وبفرستین داخل فر داغ ۱۷۵ درجه حدود ۴۰ دقیقه تا کیک بپزه وخوشرنگ بشه

خیلی قشنگ شده عزیزم
من درست میکنم موقعه خامه کشی ذرات کیک با خامه قاطی میشه دلیلش چیه؟؟