تجربه من از آش دندونی میگفتن خوشمزس بنظر خودمم خوب بود
من تاحالا به سیرابی دست نزده بودم اما بخاطر فسقل زدم میگن اصلش با سیرابیه نیاز دارید به
سیرابی
نخود۱پیمونه
لوبیاقرمز۱پیمونه
لوبیا چیتی ۱پیمونه
عدس نصف پیمونه
دال عدس۱/۳پیمونه
جوپرک نصف پیمونه
جو ۱پیمونه
پیاز ۶_۷تا
سیر چند حبه
نعنا
کشک
روغن
نمک و ادویه
اول سیرابی رو بشورید تمیزش میشورن مث شوهر من ندیده بازی درنیاید با جلبکاش بگیرید که خفه میشید
وقتی شستین یبار بزارید ۱۰دیقه بجوشه بعد آبش و عوض کنید و همراه با هویج برگ بو پیاز سیر و کرفس(یادم رفت ایناروهم تو مواد لازم بنویسم )بزارید ۴_۵ساعت بپزه
حبوباتی که خیس کردین و جدا جدا بزارید بپزه بجز عدس ها وقتی پختن پیاز داغ درست کنید بهش ادویه و زردچوبه و نمک اینا بزنید من چون میخواستم بدم بچمم بخوره کم ادویه پختم بعد حبوبات رو بهش اضافه کنید اما آب حبوبات و نریزید بره از آب خودشون بریزید روش اون مقدار که لازمه واسه پخت بعد جو جوپرک ایناروهم اضافه کنید و بزارید باهم بپزن چند تا پیاز خلال کنید و سرخ کنید نعنا داغ درست کنید اگه تونستید سیر داغ و کشک هم جور کنید برای تزئین وقتی جو ها یکم باز شدن سیرابی هارو با مخلوط کن خورد کنید یا نگینی خورد کنید و به آش اضافه کنید بزارید باهم یکم قل قل کنن حدود یه ساعت دیگه به غلظت دلخواهتون رسید خاموش کنید(راسی با جو ها عدس روهم اضافه کنید )

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط