دستور آش دندونی مقوی و عالی
حبوبات نخود و لوبیا چیتی ۲۴ ساعت قبل خیس شود هر دو سه ساعت آب دور ریز شود , گندم و جو به مقدار مساوی خیس شود اما دور ریز لازم ندارن .از قبل قلم گوساله را با پیاز و سیر و برگ بو می ذاریم بپزه برای آب قلم ،گوشت گوسفندی هم با همین ترکیبات می پزیم و وقتی پخت ریش ریش شدشو بعدا به آش اضافه می کنیم . نخود و لوبیا و گندم و جو با دو تا پیاز حدود ۱۳ـ۱۴ ساعت بپزد پیاز نصف شود چون بعدا بر می داریم از توی آش، آب قلم و گوشت هارو بدون پیاز به حبوبات پخته شده اضافه میکنیم . ۵ تا پیاز رو با غذا ساز خورد میکنیم تفت میدیم و به مواد اضافه میکنیم . در آخر کمی کره دوغ ، یا کره محلی اضافه میکنیم . با نعنا داغ ، کشک و پیاز داغ تزیین میکنیم .
نوش جان 👌😋🦷🥘

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط