خانما شما فسنجون چجوری درس میکنید ک روغن میندازه؟بهترین گردو هم میخرم ولی باز خودم روغن میریزم چجوری میپزید کلا طرز تهیه فسنجون بدین الان پاشم درس کنم دیر نیس ساعت 7 اینا شام میخوریم🤦‍♀️؟

#فرزند پروری #پوشک #انومالی #زایمان #شیردهی شیرخشک

باید گردو رو چرخ کنی تا روغن درست و حسابی بنداز با چرگوشت دوبار چرخ کن

من موقع خرد کردن گردو اینقدر میزنم که قشنگ گردوم روغن پس بده
فسنجون شمالی هم من اینجوری درست میکنم: گردوی سابیده شده رو با آب سرد حل میکنم، میذارم روی گاز، یکم که شروع کرد به جوشیدن بهش یه دونه پیاز رنده شده اضافه میکنم و زردچوبه، شعله ی گاز هم کم میکنم با پیچ ملایم بجوشه، بعدش رب اناراضافه میکنم، من چون فسنجون سیاه دوست ندارم یه کوچولو رب گوجه هم اضافه میکنم،نمک و فلفلشم میزون میکنم، نکتشم اینه که با شعله ی ملایم بجوشه، آخر کار هم چنتا دونه یخ میندازم حساااابی روغن پس میده

پیاز داغ درس کنین در حدی که پیازا سبک بشه بعدگردو اسیاب شده رو بهش اضافه کنین و با کمی نمک و زردچوبه بذارین یکم تف بخوره بعد اب و یخ بریزین روش بذارین گردو بپزه تا اخر پخت باید سه چهار بار یخ بریزین توش تا به گردو شوک وارد بشه و روغن پس بده
اواسط پخت مرغ سرخ شده رو بهش اضافه کنین بذارین مرغ بپزه سه ربع اخر رب انار و زعفرون دم کرده بریزین بعد نسبت به ذائقتون مزشو تنظیم کنین من در حد سه قاشق شکرم میریزم همیشه

ن دیره چیه خواهر
من با مرغ درست میکنم با گوشت قرمز دوس ندارم

ی پیاز متوسط رنده میکنم با سه چهار قاشق روغن سرخش میکنم بعد گردو رو میریزم اونم تفت میدم تا یکم تیره شه نمک و فلفل سیاه میزنم
اب کوش میریزم روس درشو میزارم
بعد مرغم دوتیکه میارم ی پیاز باز رنده میکنم مرغارو باهاش سرخ میکنم بعد میزارم تو فسنجونه تا باهاش بپزه دیگه
بیس دیقه بعدش رب انارم سه چهار قاشق میریزم اگه ترش داری ک همون رب انارو بریز اگ ملس دوس داری شکر بهش اضافه کن

یخ و آب سزذ که به گردو آسیاب شده بزنی بعد از تفت دادن ها
شوک بهش وارد میشه روغن پس میده

باید گردو رو آسیاب ریز کنی بعد تفت بدی بعد آب یخ بریزی که روغنش بیاد بیرون با همون آب بزار بپزه بعد یا با مرغ یا گوشت هر کدوم میخوای
پیاز رنده ریز کن با گوشتش تفت بده یکم رب گوجه و رب انار بزن اگه خیلی ترش بود رب انار یکم شیره خرما بزن در حدی که ملس بشه نمک و ادویه و فلفل .روغن میندازه حتما

آب اول کم‌بریز درش نیمه باز بعد ک آب کم شد یخ بریز دوبار اینکار بکن

فقط اینو بگم ‌اگه میخوای روغن بندازه اول اینکه گردو رو کااامل له کنی .پوره نباشه کاملا له شده باشه مثل خمیر .
بعدشم در حین جا افتاده بهش تیکه یخ اضافه کن

من با مرغ میپزم بعد مث قورمه زود بار میزارم زیرشو کم کن مث برنج دم گذاشتن با حرارت کم بپزه با ساعت پخت بالا قشنگ روغن میندازه

از من حسابی حسابی روغن میندازه ،پیاز رنده کن سرخ کن بعد زردچوبه بزن بعد گردو بریز هی تفت بده مواظب باش نسوزه وقتی چند دفعه تفت دادی آب سرد داخل یخچال داری. بریز داخل با همزن دستی هم بزن تا گردوها نچسبن ،هر۲ساعت ی تکه یخ بنداز

درطول پخت دوسه بار چندقالب یخ بنداز بهش شک میده درضمن وقتی جوش اوند روی شعله کم بزار چندساعت تا جابیفته

چرا اینقد زود شام میخورید

گردو هر چقد ریز خرد شده باشه روغن بیشتری پس میده

پیاز و رنده کن، گردو رو هم خیلیییی باید خرد کنی تا شبیه حلوا بهم بچسبه ، بعد با پیاز ۵ دقیقه تفت بده فلفل سیاه و نمک بریز بعد اب و یخ بریز بذار اروم ۱ ساعتی بجوشه، بعد سینه مرغ و سرخ کن و با رب انار بریز توش بذار چن ساعتی با شعله کم بپزه خواستی یذره هم شکر برا ملس شدنش بریز

وقتی داره میجوشه چند مرحله یخ بنداز توش

من اول پیاز داغ درست میکنم بعد ک طلایی شدن گردو پودر شده رو اضافه میکنم میزارم با حرارت ملایم یکم سرخ بشه بعد آب سرد سرد اضافه میکنم میزارم بجوشه یک نیم ساعت بک ساعتی ک گذشت رب انار و اگر شیرین دوست دارین شکر اضافه میکنم و برای لعاب دار شدنش از نان سوخاری ویتانا استفاده میکنم حسابی پودرش میکنم و میریزم قشنگ لعاب میده و خومشزه میشه اگرم میخوای خیلی روغن بندازه یکم یخ اضافه کن بهش. فسنجونو اگر با مرغ درست میکنی ک مرغتو با نمک و زعفرون مزه‌دار کن و سرخ کن و نیم ساعت اخر اضافه کن بهش. با گوشت قلقلی هم خوب میشه

پیاز رو رنده ریز کن تفت بده بعد نفری دوقاشق غذاخوری گردوی دوبار چرخ شده بریز رو پیاز یه تفت کوچولو بده رب انار بزن اب سرد بریز بذا بجوشه..۴-۵ ساعت با شعبه ی کم بذار بجوشه تا لعاب بندازه بعد مرغاتو سرخ کن بنداز توش بذار حسابی جا بیفته اگه ابش زیاد بود مرغا رو دربیار از قابلمه در قابلمه رو باز بذار بذار جا بیفته ابش کم شه، من همبشه اینجوری درست میکنم عااالی میشه

من اول رب انار و با کمی آب و نمک و زردچوبه میذارم ی جوش بخوره
بعد گردو آسیاب شده رو با آب سرد حل میگیرم در حدی ک گردو ها با آب قشنگ حل بشن و گلوله نداشته باشم بعد از ب جوش اومدن رب انار،گردو رو میریزم توش
با شعله کم میذارم ک جوش بیاد بعد ک ب جوش اومد ی قالب خیلی کوچیک یخ میندازم میذارم ک با همون شعله کم خودش جا بیفته و کلی روغن هم میندازه