خانما مرغاتونو واسه زرشک پلو چجوری درست میکنید چیا میزنید پس فردا مهمون دارم
#بارداری # رفلاکس

اگر مرغ هاتو زودبزاری
بهتره
اول میجوشونم خالی میکنم ابشو
و زردچوبه کمی نمک میزنم
خوب سرخ میکنم
رب گوجه چهار پنج قاشق پر میریزم تو روغن خوب سرخ شه
سه تا پیاز متوسط پوست کنده بدون اینکه خورد کنم درسته

با هویج و فلفل دلمه خورد شده

بعد لا به لا مرغ
هویج فلفل دلمه وسس رب گوجه و پیاز میزارم
کمی زعفران میزنم و چند لیوان ابجوش میریزم تا سطح مرغ بپوشونه
درشو میزارم تا جا بیفته
تمام…

هیچ ادویه ی اضافه ی دیگه هم نمی‌زنم فقط فلفل و نمک و یکم زردچوبه چون از ادویه زیاد و قالب تو غذا بدمون میاد

از دو سه ساعت قبل به مرغم زردچوبه و نمک و فلفل قرمز و سیاه و ابلیمو تازه میزنم میزارم سه ساعت بمونه بعد سرخ میکنم دو طرفش رو
تو یه قابلمه پیار فراوون نگینی سرخ میکنم زردچوبه میزنم یکم که تفت خورد رب گوجه میزنم خوب تفتش میدم که تغییر رنگ بده بعد نمک و زعفران میزنم. آب جوش میریزم میزارم سر میزارم روش بیست دقیقه جوش بخوره دیگه مرغا رو میزارم داخلش زیرش کم کن بزار جا بیفته

مرغتو بذار تو اب و سرکه و نمک ۱۰ دقیقه بعد بشورش
من پیاز خلالی و فلفل دلمه و هویج و سیر و دو سه پر پرک لیموعمانی
زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و کمی پودر گلپر و ادویه مرغ میزنم
فوق العاده میشه

معمولا از شب قبل سس مرغام رو درست میکنم بعد از شب قبل مرغام رو حسابی سرخشون میکنم

برای سس هم چندتا پیاز بسته به تعداد مرغم رنده میکنم ابشون رو حسابی میگیرم سرخ میکنم حسابی زردچوبه و فلفل و رب هم میزنم تفت میدم باهم این میشه سسش فرداش که مهمونام می‌خوان بیان ۲ ساعت قبلش بار میکنم خیلی زود هم میپزه
مرغام رو می‌چینم تو قابلمه سسش هم میریزم اون آب پیازی که از قبل جدا کردم رو بسته به تعداد مرغم میریزم روشون آبجوش هم میریزم یه تیکه فلفل دلمه ای زیاد نه چون طعم غذا رو عوض می‌کنه زیادیش میریزم هویج هم چندتا برش میزنم میندازم اونم زیاد نه چون طعم عوض میشه میذارم بپزه زود هم میپزه همیشه مرغام عالی میشه همه تعریف میکنن و اینکه تا چند روز هم تو یخچال نگه میدارم اصلا رون هاش بو نمیگیره

والا من اول مرغو یه چند ساعت میذارم تو نمک و پیاز بعدش خوب سرخ میکنم میذارن کنار بعد پیازو خلالی میکنم طلایی ک شد مرغو بهش اضافه میکنم که با پیاز تفت بخوره یه کم بعد رب گوجه رو میریزم میذارم حسابی سرخ بشه زردچوبه و پاپریکا میزنم با رب سرخ شده قاطی میکنم میذارم یه یک دقیقه هم با موادا سرخ بشه بعد آب میریزم روش زعفرونو دم میکنم وقتی مرغ پخت و آبش غلیظ شد زعفرونو اضافه میکنم بهش با یه مقدارکم گلاب میذلرم چند دقیقه هم با این دوتا بپزه طعمش معرکه میشع

من مرغ رو خوب سرخ میکنم که همه طرفش قشنگ سرخ شده باشه بعدش پیاز داغم درست میکنم ربم با زردچوبه وفلفل وادویه تفت میدم
مرغارو میچینم کف قابلمه روش رب میزنم وپیازداغ وفلفل دلمه میزنم
اب میریزم روش زیاد نه چون زود میپزه
اخرسرم اویشن وابلیمو میزنم