سوال های مرتبط

مامان Nilmah🌛 مامان Nilmah🌛 ۱۲ ماهگی
این رسپی یک **«کته‌گوشت نرم و حلوا‌مانند گوسفندی»** است که به دلیل ترکیب چربی ملایم، عصاره قلم یا گوشت و بافت نرم، فوق‌العاده برای وزن‌گیری عالی و هضم آن بسیار آسان است.

---

### کته‌گوشت نرم گوسفندی با پوره هویج و کره (مناسب ۲ وعده)

#### مواد لازم:
* **گوشت ماهیچه یا ران گوسفندی (ترجیحاً کمی چربی‌دار یا همراه با تکه‌ای قلم):** ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم
* **برنج نیم‌دانه یا برنج ایرانی:** ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
* **پیاز کوچک:** ۱ عدد (ریز خرد شده یا رنده درشت)
* **هویج کوچک:** ۱ عدد (نگینی بسیار ریز یا رنده‌شده)
* **سیب‌زمینی خیلی کوچک:** ۱ عدد (مکعبی ریز)
* **کره حیوانی:** ۱ قاشق چای‌خوری (برای اواخر پخت)
* **روغن زیتون فرابکر:** ۱ قاشق چای‌خوری
* **ادویه ملایم:** نوک قاشق چای‌خوری زردچوبه و مقدار خیلی کم زعفران دم‌کرده

---

### مراحل پخت قدم‌به‌قدم:

1. **پخت کامل و عصاره‌گیری گوشت:**
* پیاز را همراه با گوشت و ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون و کمی زردچوبه در قابلمه بگذارید و فقط ۱ دقیقه تفت ملایم بدهید (سرخ نکنید).
* حدود ۲ تا ۲.۵ لیوان آب جوش اضافه کنید، درِ قابلمه را ببندید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدود **۲ تا ۲.۵ ساعت** بپزد تا گوشت کاملاً نرم و پخته شود و حدود یک لیوان از آبِ غلیظ گوشت در قابلمه باقی بماند.