#عصاره_قلم_گاو
#عصاره_قلم_گوسفند
#عصاره_پای_مرغ

هر سه بدین صورت هست که
اول کامل تمیز میشورید
بعد شستن روشون اب میریزیم تا جایی که کامل قلما‌ داخل اب باشن
بزارید یکساعت بجوشه
بعد ابشو عوض کنید
یکبار دیگه داخلش اب بریزید
برای اینکه بوی زهم نده
داخلش پیاز، سیر، چوب دارچین، زردچوبه و برگ بو و هویج بریزید
۵ الی ۴ ساعت زمان میخواد تا کامل عصاره خارج بشه
بعد از ۵ الی ۴ ساعت از صافی رد میکنید
(میتونید روغن روشو بردارید جدا فیریز کنید فرق نداره)
وقتی از صافی رد کردید حالا گوشتای چسبیده به استخون و مغز داخل استخون رو خارج کنید
میکس کنید و دوباره داخل اب بریزید نیم ساعت بزارید قل بخوره
الان عصاره آمادست

برای استفاده راحت از عصاره
مایع رو داخل سینی ارتفاع دار میریزیم تقریبا یکی دو‌سانت
میزاریم داخل فریزر یکم خودش بگیره سفت بشه
بعد با چاقو به اندازه های مساوی تقسیم میکنیم
و داخل فریزر میزاریم
هرموقع خواستیم غذا درست کنیم
فرق نمیکنه هرچی باشه یه تیکه داخل میندازیم


برداشتن روغن روی عصاره اختیاری و بسته به رژیم غذاییتون میباشد

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط