#پوره حبوبات

مواد لازم برای تهیه پوره حبوبات

انواع لوبیا، نخود: نصف فنجان (از هر کدام که قصد درست کردنش را دارید)

آب، شیر مادر یا شیر خشک: نصف فنجان (توصیه می شود به کودک 6 ماهه شیر معمولی ندهید)

سیب زمینی شیرین یا کدو حلوایی: مقداری

سس سیب: مقداری
غذاهای اولیه کودک نباید همه از یک گروه غذایی باشند و لوبیاها یک غذای عالی برای کودک هستند که سرشار از پروتئین و فیبر می باشند.

می توانید پوره لوبیا (Bean Puree) را با سایر حبوبات مثل نخود، لوبیا چیتی، لوبیا سیاه یا حتی لوبیا سفید انجام دهید و در صورت نیاز آن را با آب، شیر خشک یا شیر مادر رقیق کنید. در صورت تمایل می توانید کمی سیب زمینی شیرین یا کدو حلوایی هم به آن اضافه کنید.



کولیک
شیرخوار
کودک
آهن
مولتی

چند نمونه سرلاک خانگی ساده ومقوی

بیسکوییت با شیر یا آب خیس کن، موز رنده کن توش. خوشمزه
بيسکوييت با شير یا آب خیس کن، خرما پوست کنده له کن توش.
جو دوسر پرک ۲۰ دقیقه بپز، یکم ک آب داشت، بیسکویت و موز بریز. مث فرنی میشه غلظتش.
بیسکویت ۴تا، شیرخشک دودرجه، موز ۱ بند انگشت، خرما ۱ عدد، پودر بادام، کره حیوانی
بیسکویت ۴تا، موز ۲حلقه، پودر بادوم
بیسکوییت، شیر، موز، خرما، پودر بادام، خامه
بیسکوییت، شیر، موز، کره
بیسکوییت، زرده، خامه
بیسکوییت، موز، خرما
بیسکوییت، شیر، خرما، پودر بادام. خوشمزه
بیسکوییت، زرده، خرما، کره
سرلاک آماده گندم و خرما، زرده
بیسکوییت ساقه ۱عدد، مادر ۲عدد، خرما ۱عدد، کره کمی، پودر پسته و بادام کمی
بیسکوییت، شیرمادر یا شیر خشک، موز، کره
بيسكوييت مادر يا ساقه ۱عدد، آب چند ق م، شيرخشك (درصورت تمايل) نصف پ، سویق یک غ ق و كره یا روغن زیتون بی بو کمی.

چقد جذاب😍

# حلیم برای نوزاد ۱۰-۹ ماهه

مواد لازم
گندم پرک شده۱ قاشق مرباخوری
عدس یا ماش۱ قاشق مرباخوری
برنج۱ قاشق مرباخوری
گوشت قرمز یا مرغ یک تکه به اندازه نصف قوطی کبریت
روغن زیتون۱ قاشق مرباخوری
پیاز کوچک۱ عدد
نمک۱/۸ قاشق چایخوری


دستور تهیه:

عدس یا ماش را به مدت ۷-۶ ساعت در آب خیسانده و در این فاصله چند بار آب آن را عوض کنید، سپس آن را با گوشت یا مرغ، پیاز و آب کافی روی حرارت ملایم بپزید.

پس از نرم شدن گوشت یا مرغ، گندم پرک شده، نمک و روغن مایع را به قابلمه اضافه کنید و در حالیکه درب قابلمه باز است به مدت ۲۰ دقیقه دیگر به پخت مواد ادامه دهید.

سپس مواد را میکس کرده و در صورت تمایل موقع مصرف کمی شکر به آن اضافه کنید.

# خوراک جو

خوراک جو منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم، ویتامین گروه B و فولات است بنابراین می‌تواند یک غذای کمکی مقوی برای نوزاد باشد.

یک عدد سیب‌زمینی و هویج کوچک را پوست بگیرید و به همراه ½ فنجان جو پرک شسته شده داخل قابلمه بریزید. در صورت تمایل مقدار کمی کره داخل قابلمه انداخته و مواد را تفت دهید.

دو عدد قارچ کوچک و یک‌تکه مرغ را به همراه مقداری آب به قابلمه افزوده و منتظر بمانید تا خوراک شما آماده شود.

پس از پوره کردن خوراک جو آن را برای تغذیه نوزاد بالای ۶ ماه به کار بگیرید

#سوپ هویج

مواد لازم

یک قاشق غذاخوری کره
یک قاشق غذاخوری پر از روغن زیتون
یک عدد پیاز
یک ساقه کرفس
دو حبه سیر
یک قاشق چایخوری جعفری
پنج فنجان هویج خرد شده
دو فنجان آب
چهار فنجان آب مرغ یا آبگوشت های گیاهی
2/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل ( به سلیقه ی خودتان)
برای تهیه سوپ هویج، ابتدا کره را ذوب کرده و روغن حاصل را روی حرارت متوسط قرار دهید، سپس، پیاز و کرفس را به روغن اضافه کنید و تا زمانی که آن ها نرم شوند، پیاز و کرفس را در روغن بپزید. در حال حاضر سیر و جعفری را به آن ها اضافه کرده و بگذارید به مدت حدود 10 ثانیه تفت بخورند. بعدی هویج، آب و آب مرغ یا آبگوشت های گیاهی را به آن مواد سرخ شده اضافه کنید و اجازه دهید برای حدود 25 دقیقه بجوشند. اکنون سوپ مرغ شما آماده است، اما برای راحتی کودک خود، آن را در مخلوط کن بریزید تا صاف شده و به شکل پوره درآید. سپس، نمک و فلفل را به پوره اضافه کرده و غذای کودک خود را بدهید.

#فرنی سنجد (از ۹ ماهگی)

شیر مادر نصف پیمانه (بعد از 1 سالگی شیر پاستوریزه) و یا شیر خشک
سنجد 3 عدد
آرد برنج 1قاشق چایخوری
سویق گندم 2 قاشق چایخوری
بادام 5 عدد

طرز تهیه

شیر را روی حرارت ملایم بجوشانید م آرام آرام سبوس گندم و آرد برنج را اضافه کنید بعد نوبت پودر مغز بادام و سنجد است آنقدر هم میزنیم تا قوام بیاد و غلیظ شود

# سوپ قلم (از یکسالگی)

قلم یا عصاره ی قلم 1 لیتر
عدس و ماش خشک و آسیاب شده 2 ق غذاخوری
1 عدد پیاز متوسط خرد شده
1 عدد هویج ریز خرد شده
1 عدد سیب زمینی ریز خرد شده
نصف پیمانه برنج
1 ق غذا خوری پاستای ریز یا برنجی
نمک و زردچوبه به مقدار کم
نخود سبز 2 ق غذا خوری


یک عدد قلم گاو یا گوسفندی را بپزید و عصاره اش را تهیه کنید یا خود قلم را با آب بگذارید تا جوش بخورد سپس پیاز را بریزید هویج سپس سیب زمینی را پودر آسیاب شده ی عدس و ماش را هم اضافه کنید و در آخرنخود سبزو برنج و پاستا و نمک و زردچوبه را نیز اضافه کنید و بگذارید به آرامی بپزد تا زمانی که لعابی شد آنوقت سوپ را با کمی آب لیموی تازه به کودک بدهید می توانید این سوپ را نیز فریز کنید و هفته ای 2 بار به کودک در وعده ی ناهار به او بدهید .

# پوره سیب زمینی، هویج و ذرت

بالای هفت ماه

🌀برای کودکان بالای ۱ سال نیز میتواند یک دیپ مغذی باشد.

مواد مورد نیاز

🔹۲۵ گرم کره (۲ قاشق غذاخوری)
🔹۵۰ گرم پیاز، پوست گرفته و خرد شده (۱/۳ پیمانه)
🔹۱۷۵ گرم هویج پوست گرفته و ریزشده (۳/۴ پیمانه)
🔹۲۰۰ گرم سیب زمینی، پوست گرفته و ریز شده (۱ ۱/۴ پیمانه)
🔹۲۵۰ میلی لیتر عصاره مرغ یا سبزیجات و یا آب جوشیده سرد شده
🔹۵۰ گرم ذرت شیرین پخته شده (۱/۳ پیمانه)
🔹۱ تا ۲ قاشق چای خوری شیر معمول کودک

دستور طبخ

پیاز را کمی در کره تفت دهید (۱ دقیقه)

سپس هویج را به آن افزوده کمی تفت دهید (۵ دفیفه)

پس از آنکه هویج ها کمی نرم شد سیب زمینی را به همراه آب یا عصاره در ظرف بریزید و درب آنرا ببندید
اجازه دهید ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. وسپس ذرت را اضافه کرده به پختن ادامه دهید (۵ دقیقه)

پس از اینکه تمام مواد کاملا پخته شد، حرارت را خاموش نموده و قبل از پوره کردن صبر کنید تا کمی خنک شود

# سوپ ماش

این سوپ برای کودکان 9 ماه به بالا (#9تا12 )

مواد لازم
1/2 پیمانه ماش
2 1/2 پیمانه آب جوشیده شده
1 عدد سیب زمینی پوست گرفته و ریز شده
1/2 فنجان انواع سبزیجات ریز شده مثل، هویج، کدو حلوایی، کلم و کمی لوبیا
1 یا 2 حبه سیر
نمک و فلفل برای کودکان بالای 1 سال
آب لیموی تازه 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه
ماش ها را شسته و حداقل نیم ساعت خیس کنید
سپس تمام مواد را بپزید. میتوانید از زود پز استفاده کنید.
دقت کنید غذای کودک را میکس نکنید فقط با قاشق نرم کنید و بهش بدید
هر کودکی باید با انواع بافت و غلظت و طعم های مختلف قبل از یک سالگی آشنا شود

# غذای کمکی کودک

مناسب سن هشت ماهگی به بالا

خرمای پوست کنده و له شده: دو عدد
پودر 4 مغز: یک قاشق غذاخوری
پودر سویق سنجد: دو قاشق غذاخوری
پودر جوانه‌ی گندم: یک قاشق غذاخوری
زرده‌ی تخم بلدرچین پخته: سه عدد
کره گاوی: یک و نیم قاشق غذاخوری

طرز تهیه؛

✍ابتدا کره گاوی را داخل ظرفی گرم کرده و سه عدد خرمای له شده را اضافه می‌کنیم سپس پودر سویق سنجد و جوانه گندم را به مواد اضافه کنید.

در مرحله بعد زرده تخم بلدرچین را به مواد اضافه کنید و هم بزنید، در آخر پودر چهار مغز را به مواد قبلی اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.

#کته کرفس کودک

مواد لازم
برنج محلی 2 ق غ
پیاز نصف کوچک
سیب زمینی اختیاری
کرفس خرد شده یه ق غ
گوشت چرخ کرده خانگی یه تیکه کوچک

طرز تهیه :
پیاز و گوشت چرخ کرده و کرفس رو باهم تفت دهید و کمی نعناع خشک و زردچوبه اضافه کنید و درب ظرف رو بدین تا مواد کمی نرم بشه.
برنج و آب جوش اضافه کنید و زمان بدین که کاملاً پخته و نرمی و بافت غذا مناسب کودکتون بشه.

کرفس از هفت ماهگی مجازه

کرفس حاوی درصد بالایی فیبر است بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار می آید. مصرف برگ و ساقه های کرفس زمانی که کودک دچار یبوست است مناسب می باشد.
کرفس ضد نفخ است.
تب را پایین می آورد.
ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک موجود در آن به همراه منیزیم و کلسیم اثر مثبتی در تقویت ماهیچه ها داشته و دارای اثرات شگرف در آرامش درونی است.

◊ روش های مصرف کرفس:

به سوپ کودک اضافه کنید.
از پایان هشت ماهگی به صورت غذای انگشتی بخار پز یا آب پز کنید به کودک بدهید.

#سرلاک‌ خانگی ۸+


موادلازم:
برنج سفید ۱/۲فنجان
گندم یا بلغورگندم ۱/۴فنجان
جو ۲قاشق غذاخوری
عدس ۲ قاشق غذاخوری
بادام درختی ۱/۴فنجان
پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری
زنجبیل خشک ۱/۲ق‌ چایخوری

حبوبات و غلات را شسته در آبکش خشک کنید سپس هریک از آنهارا جداگانه برای ۵ دقیقه تفت دهید داخل آسیاب ریخته هل و زنجبیل را اضافه کنید و اجازه دهید کاملا پودر شود درآخر از صافی رد کنید.

طریقه مصرف سرلاک:

درانواع پنکیک ها بجای آرد استفاده کنید
تهیه فرنی دوقاشق غذاخوری از این سرلاک با ۳/۴فنجان آب مخلوط و روی حرارت بگذارید زمانی که قوام آمد میتوانید کمی خرما له شده اضافه کنید میتوانید انواع پوره میوه درآخر اضافه کنید.
به انواع سوپ بجای حبوبات یا در کنار سایر حبوبات استفاده کنید.

#سوپ سبزیجات و لوبیا

مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات و لوبیا

فیله مرغ: 1 عدد

کدو حلوایی بخار پز یا پخته شده: 1 قطعه کوچک

برنج: 1 قاشق غذاخوری

هویج بخاربز یا پخته شده: 1 عدد

لوبیا قرمز: ½ فنجان

آب: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ سبزیجات و لوبیا

ابتدا فیله مرغ را می پزیم تا آبش را در سوپ استفاده کنیم. لوبیا را که از شب قبل خیس کرده در ظرف جداگانه ای می پزیم و بعد از بیرون ریختن آبش، آن را به همراه سایر مواد به عصاره مرغ اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت می گذاریم تا بپزد. بعد از پخت تمام مواد آن را از روی گاز برمی داریم و پس از له کردن کامل تمام مواد، به کودک مان می دهیم تا بخورد.

# نکات مهم در طرز تهیه پوره میوه ها به عنوان غذای کودک

می توانید پوره میوه ها را با ماست شیر کامل یا بلغور جو دوسر بچه مخلوط کنید.

برای نوزادانی که به نظر می‌رسد عاشق طعم هستند، مطمئن شوید که میوه های بسیار رسیده و شیرین را انتخاب کنید.

اگر می‌خواهید به هر یک از این پوره‌ها، میوه یا سبزیجات، چربی یا پروتئین اضافه کنید، کافی است از کمی ماست شیر کامل، خامه نارگیل یا پوره آووکادو استفاده کنید.

قبل از درست کردن پوره هایی مثل پوره کیوی یا انبه، آنها را میل کنید تا مطمئن شوید که خیلی ترش نباشند. اگر ترش بود، می توانید آن را با موز یا سس سیب مخلوط کنید.

پوره انبه، روشن، خوش طعم و منبع عالی ویتامین های تقویت کننده سیستم ایمنی است.

برای درست کردن پوره هلو، پوست هلو را جدا کنید.

برای پوره موز از موز رسیده با لکه های قهوه ای استفاده کنید تا مطمئن شوید که پوره تان طعم شیرین دارد و هضم آن برای کودک آسان است. در ضمن برای جلوگیری از یبوست کودکان، در دادن موز به کودکان زیاده روی نکنید.

پوره اناناس به تنهایی خوشمزه است، البته می توانید آن را با ماست ساده شیر کامل ترکیب کنید.

پوره توت فرنگی را می توانید همانطور که هست سرو کنید یا در صورت تمایل با سس سیب مخلوط نمایید.