خوب برای شروع اول گاناش رو درست می‌کنیم شکلات قهوه‌ای شکلات تلخ یا حالا شکلات شکلات شیرین نباشه حداقل ۲۰۰ گرمو با ۱۰۰ گرم خامه صبحانه میزاریم روی حرارت غیر مستقیم کتری تا بنماری بشه
بعدشم ۱۳۰ گرم بیسکویت پتی بور (حدوداً یک بسته و نیم میشه) بیسکویت‌ها رو خورد می‌کنیم و گاناش رو بهش اضافه می‌کنیم همون خامه و شکلات بنماری شده رو
بعد با لیسه کاملا مخلوطش می‌کنیم و می‌ریزیمش توی ظرفی که از قبل توش و کاغذ روغنی گذاشتیم و سطحش رو کاملاً صاف می‌کنیم و می‌ذاریم توی یخچال تا استراحت کنه
بعد بادام زمینی‌های بدون پوست رو روی حرارت خیلی خیلی کم فت می‌دیم فقط ۵ دقیقه
برای درست کردن کارامل شکر رو حدوداً ۱۳۰ گرم شکر رو میزاریم روی حرارت بدون هم زدن تابه رو می‌چرخونیم حدود ۷۰ درصده شکر که ذوب شد بعد هم می‌زنیم و حدود ۵۰ ۶۰ گرم کمتر کره اضافه میکنیم اینم شانسی ریختم 😂
وقتی که ترکیب شد با کره حدود ۷۵ گرم ۸۰ گرم خامه صبحانه هم دمای محیط رو اضافه میکنیم بادام زمینی‌های بدون پوستی را که تفت دادیم به کاراملمون اضافه می‌کنیم
بعد کارامل و بادام زمینی که با هم ترکیب شده رو روی اون ترکیبی که اول درست کردیم و گذاشتیم توی یخچال اضافه می‌کنیم و سطحشو دوباره صاف می‌کنیم دوباره به مدت دو ساعت می‌ذاریمش تو یخچال باشه
بعد از اون دو ساعت درش میاریم و کاملاً به اندازه دلخواه برشش می‌زنیم
در این حین شکلات‌ها رو بنماری می‌کنیم یک بار دیگه موادمون رو ی شکلات‌ها می‌غلتونیم دوباره می‌ذاریم یخچال استراحت کنه و بعد نوش جان😊😋

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط