دستور سوپ یارما و ماهیچه (مخصوص وزن‌گیری): پخت پایه: یک تکه کوچک گوشت ماهیچه گوسفندی (یا سینه/ران مرغ) رو با یک تکه کوچک پیاز و یک هویج کوچک بگذار خوب بپزه تا کاملاً نرم بشه. اضافه کردن یارما: یکی-دو قاشق غذاخوری از همون یارما که پختی رو به آب گوشت و هویج اضافه کن و بگذار با حرارت ملایم ریز بجوشه تا کاملاً له و غلیظ بشن. له کردن: گوشت، هویج و یارما رو با گوشت‌کوب برقی (یا پشت چنگال) کاملاً یکدست و پوره کن. (چون یارما دانه کامل هست، حتماً خوب لهش کن که زیر دندانش نیاد یا گلوله نشه). جادوی وزن‌گیری: موقع سرو، حتماً یک قاشق مرباخوری کره حیوانی یا روغن زیتون بهش اضافه کن تا هم کالریش بره بالا و هم بافتش نرم و ابریشمی بشه.طعم‌دهی ملایم: اگر خواستی یک کوچولو (در حد نوک قاشق چای‌خوری) کره یا کمی آب‌لیموترش تازه (اگر به مرکبات حساسیت نداره) برای خوش‌عطر شدن بهش بزن، ولی اصلاً بهش نمک اضافه نکن.

این مدل سوپی هم مقویه، هم یارما توش کاملاً پخته و نرم میشه و هم چون طعم گوشت و کره رو داره، معمولاً بچه‌های رفلاکسی و بدغذا بهتر می‌خورنش.

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط