سلااااام و خدا قوت به همه مامانا از جمله خودم ک ۲روزه درگیر این عصاره گیری ام🥲
اول عصاره قلم رو میذارم براتون تاپیک بعدی عصاره پای مرغ
عصاره قلم گوساله:
۳کیلو قلم گوساله ک میگین برش بزنن براتون
بریزید تو قابلمه و اب کااامل روشو بگیره
برگ بو، دوتا هویج درشت خورد کنید، چوب دارچین، یکم زردچوبه، ۲حبه سیر ، یک پیاز بزرگ رو از وسط نصف کنید و بندازید اینا برای گرفتن بوی زهمش هست
بذارید به جوش بیاد یه کفی روشو میگیره با ملاقه آروم کف هارو بردارید و بریزید دور و بعدش زیرشو کم کم کنید (اما از جوش نیوفته) درش رو ببندین به مدت ۲۰ ساعت بذارید بپزه
بعد از ۲۰ ساعت آبش رو آبکش کنید و هویج و اون موادی ک ریختیم بریزید دور و تمام غضروف های دور استخونها و مغز هارو دربیارید و جدا کنید
این مغزها و غضروف هارو با گوشت کوب برقی یا غذاساز کامل میکس کنید و به آبی که کنار گذاشته بودین اضافه کنید کامل هم بزنید و بعد تو یه ظرف با ارتفاع کم بریزید و ۳-۴ساعت تو فریزر بذارید و بعدش برگردونید و مثل من اندازه قوطی کبریت برش بزنید و هردفعه تو انواع غذاهای نی نی استفاده کنید
از خواص عصاره قلم هرچی بگم کمه بهترین غذا برای رشد قد و استخوان سازی و تقویت سیستم ایمنی کودک هست😍👌🏼

تصویر
۱۷ پاسخ

باش مرسی

باید کشیک بدیم تا ۲۰ پخته شه🥴

رسول اکرم صلی الله علیه و آله فرمودند، بدترین امت من کسانی هستند که استخوان به دندان می کشند و مغز قلم میخورند.
یا فرمودند، وقتی استخوان وارد خانه ای شد، چیزی از آنجا خارج می شود که ارزشش بالاست، و آن سلامتی هست.

تو زودپز نمیشه گذاشت بپزه زودتر بشه

مرسی عزیزم

سلام خسته نباشی مامان مهربون❤️❤️

قلم گوساله یا گاو فرق داره؟ کدوم بهتره؟

عالیه،نوش جونش عزیزم میشه درخواست دوستی بدی

برگ بو از کجا بگیرم

بوعلی میگه عصاره قلم به شدت مضره

منم به دخترم میدادم عالیه

خداقوت
مرسی

سلام من یه ماهیچه گوسفند دارم‌میشه فعلا عصاره همینو بگیرم؟

ذخیره میکنم تا بعدا درست کنم❤️
چند گرفتی 3کیلو قلم رو؟

مرسی خواهری خدا خیرت بده

قلم گوسفند بهتر نیس؟؟

خسته نباشی عزیزم
نوش جان کوچولو ❤️

سوال های مرتبط

مامان رسا مامان رسا ۶ ماهگی
خب سلام مجدد بریم سراغ عصاره پای مرغ ✅️
اگه تاپیک قبلی رو ندیدی حتما ببین عصاره قلم رو آموزش دادم😍
برای عصاره پای مرغ من ۲کیلو پای مرغ اماده و پاک شده گرفتم
که مادرشوهر گرامی زحمت شستنش رو کشیدن چون از توان من واقعا خارجه🤢
یعنی ادم فقط مااادر نشه که من فکرشم نمیکردم یروز از نزدیک بتونم پای مرغ رو ببینم چه برسه عصاره گیری کنم برای بچم🤣
خب بعد از شستن پای مرغ ها اونارو تو قابلمه میریزیم و اب اضافه میکنیم تا کامل روشونو بگیره
موادی که برای گرفتن بوی زهمش اضافه میکنیم:
هویج بزرگ، پیاز بزرگ، برگ بو، چوب دارچین، زردچوبه ، دوحبه سیر
میذاریم جوش بیاد و کفی که روش تشکیل میشه رو کامل برمیداریم بعد زیرشو کم کم میکنیم درشو میبندیم تا ۱۵ساعت بپزه (حواستون باشه از جوش نیوفته)
بعد که پخت آبکش میکنیم ابشو جدا میذاریم و میریم سراغ پا مرغ ها
کاااامل استخون هاشو جدا میکنیم حسابی و با دقت کامل و بعد با آبی که کنارگذاشتیم ترکیب میکنیم و با گوشت کوب برقی یا غذاساز حساااابی مخلوطش میکنیم که کامل غضروف ها و گوشتش له و مخلوط بشه و بعد تو ظرف میریزیم و تو فریزر برای ۳-۴ساعت قرار میدیم و بعد برمیگردونیم و کامل ژله ای شده و برش های کوچیک میزنیم برای هربار مصرف توی غذاها و سوپ های نی نی😍
پای مرغ بشدت کلاژن ساز هست برای استخون بندی بچه ها بینظیره حتما حتما درست کنید حتی اگه مثل خود من ازش متنفرید🤣😍
مامان طاها🍫 مامان طاها🍫 ۷ ماهگی
عصاره قلم گوساله
قلم گاو یا گوساله
دارچین ، زردچوبه یا فلفل سیاه
پیاز،کرفس،پیارچه هرچه ک به خوشبو شدن عصاره کمک میکند
میتونید هی چیزی اضافه نکنیو
طرز تهیه;
ابتداقلم گاو اگر به صورت برش خورده و تکه ای بود که نیاز نیست تکه شود . اما اگر درسته بود نیاز است
دو تا سه جای آن شکسته شود تا عصاره آن در زمان پخت به خوبی خارج شود .قلم ها را شسته و داخل قابلمه
بزرگی می اندازیم و آب را تا حدی که روی قلم ها را بگیرد، داخل قابلمه می ریزیم.
پیاز ها را به قطعات درشت خرد می کنیم . زرد چوبه و فلفل و دارچین و....را اضافه کرده و با شعله زیاد
می گذاریم تا جوش آید، وقتی جوش آمد کف روی قابلمه رو دور بریزید، شعله را کم می کنیم تا بپزد. زمان پخت
حدود 12 تا 18ساعت در قابلمه یا 7 ساعت در زودپز پخته شود.
آب قلم را از صافی عبور می دهیم تا اگر تکه های استخوان درون آب باقی مانده است خارج شود .
مغز استخوان ها را هم جدا با دستگاه میکس می کنیم تا یک دست شود سپس با آب مخلوط می کنیم . می توان
روغن را از عصاره قلم گرفت .
می توانیم در فریزر 6تا 9 ماه نگه داری کنیم.
نمک و شکر تا یکسالگی ممنوع میباشد